骨香多宝鱼（福建厦门荣誉海鲜酒楼升级版海鲜菜品）

旺销理由：
此菜将原有菜品进行进，一种食材两种做法，两种口感。鱼骨炸制，可以保证鱼骨酥脆的口感；鱼片煎制，可以保证鱼肉软滑、细腻的口感。摆盘也比较大气，很有造型，推出以来很受食客的欢迎。

介绍：
荣誉海鲜酒楼一直是以经营海鲜为主，在福建、江西、北京等地开有多家分店，生意都异常火爆。近期，他们在原有招牌海鲜菜品基础上有了升级，在食材的选择上更加注重了营养的搭配，新海鲜菜品的点击率颇高。

厨艺评论：
此菜用两种制法烹饪同一原料比较新颖，比起老式的炸制有了一定的升级，更能突显出多宝鱼肉的肥嫩口感，搭配芦笋、红柿椒和百合，使得颜色更加搭配，可谓是色香味俱全。

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