腊八豆爆腰花（河南鲁班张餐饮公司精品豫菜系列）

特色：
此菜在传统豫菜爆腰花的基础上，加以改进，加入腊八豆酱不仅提香，还能祛腥，回味无穷。

介绍：
精品豫菜采用传统技法，不怕费时、费力，绝不节省一道工序，豫菜尚品店的特色是精于选料、巧用火候、精工细做、汤味醇厚、调味适中，展现了精品豫菜的风采。

关键：
腰子去掉腰臊，清洗干净，改花刀时一定要均匀，且不能汆水，只能拉油，否则口感不脆嫩。拉油时，油温一定要高，时间要短。腰子不要选红腰，里面有淤血，腥味大。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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