腊八醋泡羊肚（河北邯郸凯旋大酒店特色风味菜品）
特点：(R@jf|7H#bP=&V | vOW
味型酸辣，羊肚筋香有嚼头。李师傅从羊杂汤得来的灵感，羊杂汤中羊肚口感最好，所以他用羊肚结合开胃醒酒的腊八醋，一起制作了这道少油的浇汤菜。YyA$#*%:;oHq!\K7
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菜品制作：Z]#/zn2 M _y+K {w
李小海国家高级烹调师，擅长川、粤、家常菜的制作，现任河北邯郸凯旋大酒店行政总厨。ey6Q`3]e3P?4_T
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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