小城美极牛肋骨（山东济南小城故事连锁酒店堤口路店旺销特色菜）

旺销理由：
出品鲜香微辣，肉质口感软嫩，能突显出牛肉的本味。

旺菜动态：
小城故事餐饮有限公司是一家以邓丽君文化为主题的时尚餐饮连锁酒店。历经八年的发展，现已在济南、东营、淄博、潍坊等地开设了19家连锁店。酒店以时尚文化为中心，特色文化为主题装修风格别致，环境舒适幽雅。在招牌菜瓦罐煨凤爪、甜蜜蜜持续旺销的同时，各店菜肴出品各有千秋。以济南堤口路店为例，近期在赴贵州、云南、郑州等地考察学习之后，该店又推出了滇味生焖长豆角、小城美极牛肋骨等旺销菜品。

厨艺评论：
本地回民放养的乳牛，白天以青草放牧饲养，肉质较纤瘦而具嚼感，晚上收入牛棚圈养，喂以豆类饲料让它们不失丰腴。因此这款菜制法很简单，嫩的牛肋骨不事先腌制，吃起来也甘香阵阵，外酥内嫩。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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