鸡汤小鲜鱿（上海千岛湖平价小海鲜酒店特色风味菜品）

创意由来：
味型咸鲜，淡麻淡辣。此菜借鉴“沸腾鱼”的技法，将热鸡汤淋在处理好的鱿鱼圈上，汤汁清澈，引人食欲。另一亮点是垫底原料选用喜油的菜花和西兰花，口感脆嫩，一点不输给鱿鱼，更有食客点餐时交待“多放点菜花”。

菜品制作：
程海洋，从厨20年，现任上海千岛湖平价小海鲜酒店行政总厨。

酒店介绍：
上海干岛湖平价小海鲜酒店主营宁波小海鲜及部分江鲜湖鲜，第一家店开在田林路。该店人均消费只有50-60元，走亲民路线，因此开业4年来，生意一直很火爆，但是从不接受预定，来晚了就得排很长时间的队。今年，该酒店又新开了两家分店，每家店间隔距离不远。如果田林路店人满了，食客赶紧打个车到罗香路店或梅陇路店，只花个起步价就到了，这一招有效地分流了等座的食客。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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