福果松茸汤（四川成都蜀国演义酒楼旺销风味菜品）
介绍：'\# + B97TZBut-z_
川剧变脸之所以多年来一直受到人们的喜爱，因为他能够迅速地给人呈现出多种面孔，谁也不知道下一张脸是什么样子，又很期待证实一下自己的猜测，这造就了他的神秘引人。以川剧文化贯穿整个经营理念的蜀国演义酒楼就因其多变的菜品、多变的口味、多变的管理风格在业界备受重视，成为经得起时间考验的常盛酒楼。#uAO$"P}D|gF?$A`8+
蜀国演义长年生意兴旺的原因，除了经营中处处都有文化理念的体现以外，主要源于其菜品质量。该店经典老菜和创意新菜并融，但是每款菜都有其特色，经典中有新意，创新中有内涵，就是看似平凡的菜品，仔细看来也有其独到之处。这让我们深深地体会到旺销必有理由，让我们一起感受一下最有情调的中国川菜吧。Lve,^&V"Db6=yFsk
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主厨心得：(k1h+G(~9%�0v*s"
这是款蒸汤菜制作简单快捷，虽然看似档次较高，其实成本并不很高。如果换一下鲜菌的品种，各种规模的酒店都可以推广。R)/;3ev
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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