野菌芥菜（河南新乡川国味餐饮创意特色菜品）
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将干灰树菇与鲜芥菜搭配做凉菜，菌香味和芥菜的清鲜味都很浓，调味简单，清香可口，虽是素菜，几乎桌桌必点。如果买不到灰树菇，也可用其他菌类代替，但一定要用干菌（如干茶树菇），与鲜菌相比，干菌香气更浓。
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酒店介绍：,Q |61Smw%0jj5g6P
川国味河南店位于新乡市新飞大道，是成都川国味餐饮有限公司的姊妹店，主营新品川菜和精品粤菜。川国味的菜品更新非常快，几乎每个季度就要换一次菜牌，这是很多其他大店都望尘莫及的。这里的老菜口味地道，新菜令人惊艳：新版的夫妻肺片是上桌后再拌的，香橙藕片是站在盘子中的，鹿肉是放在竹筒里烤出来的，蒸菜是盛在玻璃杯里的……?6 .};)D= }ngBW?Q
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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