软壳蟹煮蛋豆腐（北京市孔乙己酒楼创意秋季温补菜品）
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夏去秋来，季节变换，又到了滋补的季节。北京市孔乙己酒楼的行政总厨陈庆大师，特意为瓦氏炉设计了几款秋季温补菜品，受到普遍好评。zb8�`Q'#K6$BIOATz#
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创意理由：MykhU[sf6G.bb@R; '+
俗话说，蟹味上桌百味淡。螃蟹本身肉鲜味美，我将其与蛋豆腐相搭配，使得豆腐的嫩滑与螃蟹的鲜美相结合，制作时再加入味增，使得成菜味道鲜上加鲜，口感更丰富，是一款很适合秋季食用的滋补菜品。*� #XT'
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