最近《深夜食堂》开播，“火”遍了大江南北。有的人骂它抄袭，有的人吐槽演员演技差。

而我关心的是，为什么这些人吃饭前，都不long一下碗呢。

难道只有我们广东人才如此讲究，将饭前烫碗筷作为一种文化代代相传吗？

据小编调查，虽然其他地方多少也有饭前烫碗筷的习惯，但要像我们一样做到细致讲究，从大排档到大酒楼

全都提供茶水和大水盆让你左烫右涮，就真的只有我们大吃省了

可是为什么一定要烫一下呢，今天小编就和大家一起来探讨一下

广东人烫碗筷背后，那不为人知的秘密。当然是为了杀菌啊。

最近的一项实验表面，用热水烫餐具，可以杀灭绝大部分的细菌和病毒，但是对于细菌的芽孢、霉菌的孢子和毒素等无能为力。

什么意思呢？就是烫碗筷确实能起到杀菌的作用，虽然不能赶尽杀绝，但对残留的洗涤剂、消毒剂、灰层来说，还是绰绰有余的。

而且就算不能完全洗干净就怎样，我们更多要的是一个心里安慰。在我们看来，有了烫过的碗筷和茶杯，东西就变得更好吃了，茶也变得更好喝了。

真正的消毒交给免疫系统，心里的消毒，就交给这杯热茶吧！

这是一种礼仪

烫碗筷作为一种我们饭前必做的事，也承担了一部分礼仪和社交的作用。

帮身边的人烫碗筷，表达的是一种谦让和有礼貌，能让即使是初次见面的人，也能在餐桌上拉近一点点距离。有长辈在就更不用说了，你敢不洗？

其实也是为了消磨时间

一般我们去下馆子，从你坐下来到上菜都要10分钟到半小时，那么这段时间，就可以靠烫碗筷来消磨时间了，毕竟饿的时候，大家都不想说话。

别跟我说可以玩手机和打王者荣耀，我们的心里只有洗碗！

烫碗筷是一种神圣的仪式

更多的人就觉得，烫碗筷是一种神圣的仪式，文化意义大于实在意义。我们之所以坚持烫碗筷，从省内烫到省外，从国内烫到国外，主要是因为习惯，习惯了有这个仪式，习惯了有这个精神信仰，就跟日本人饭前的“我开动了”一样，是对食物的尊重！

而且在传统的广府文化里，水代表财，就餐前用水洗一洗餐具，意头好，有聚财的寓意。

所以不要再问我们

为什么吃饭前要用茶水烫餐具了

因为我们比较酷。