去干眼——胡萝卜炒膳丝
　　
原料及制作：鳝鱼200 g，胡萝卜300 g，植物油30g，食盐、酱油、醋适量。首先，将鳝鱼洗净，切丝；胡萝卜去根，洗净，切丝；然后，在锅内倒入植物油，烧热，倒入鳝鱼丝、胡萝卜丝翻炒，加入食盐、酱油、醋，炒匀炒熟便可食用。
　　
特点及功效：色艳、味鲜。鳝鱼含有丰富的维生素B1、A以及蛋白质、脂肪、铁、磷，具有养护眼睛、维持正常视力、预防眼病之功效。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及蛋白质、铁、钙、磷等，具有防治夜盲症、干眼病之功效。所以，本品对眼睛具有保护、保健的作用。
　　
祛风明目——菊花炒肉片
　　
原料及制作：瘦猪肉500 g，鲜菊花瓣100 g，鸡蛋3只，食盐、味精、料酒、植物油、清汤、淀粉、葱花、姜末适量。首先，将猪肉、菊花瓣分别洗净，猪肉切成片；将鸡蛋磕入碗中，加料酒、食盐、淀粉调成糊状，投入肉片拌匀；在锅内倒入植物油，烧热，投入肉片炸熟；最后，锅内留下一些底油，投入葱花、姜末煸香，加入熟肉片、清汤、菊花瓣翻炒均匀；用味精调味，拌匀便可食用。
　　
特点及功效：味道清香，外酥里嫩。瘦猪肉含有丰富的维生素B1以及锌元素。菊花具有祛风清热、养肝明目之功效。鸡蛋含有维生素A、B1等营养成分。所以，本品具有祛风热、平肝、明目的作用，尤其适合于眼部保健。