厨艺交流

巧用膳治失眠

2008/10/11 23:19:37
本文作者:张天华

现代人的生活和工作比较紧张,容易引起失眠。以下几则食疗方则可帮助失眠患者摆脱失眠之苦。
  
  一、莲子百合瘦肉汤
  
  功效:益气调中,补虚损,益心肾,安神,益智,清心,宁神。
  适应症:神经衰弱,心悸失眠,病后体弱等。
  食物功能:莲子性味甘、涩、平,人心、脾、肾经,功能养心、益肾、补脾、涩肠,百合性味甘、微普、平,入心、肺经,有润肺止咳、养阴清热、清心安神、益气调中等功效。
  分量和用法:用莲子50 g,百合50 g,猪瘦肉250 g切块,加水煲汤,食盐调味服食。
  
  二、柏子仁炖猪心
  
  功效:养心,安神,补血,润肠。
  适应症:心悸,怔忡,失眠,肠燥便秘等。
  食物功能:柏子仁性味甘、辛、平,功能宁心安神,润肠通便,止汗:猪心性味甘、咸、平,入心经,功能补血养心。
  分量和用法:每次可用柏子仁数克,猪心1个,将柏子仁放入猪心内,加水炖熟服食。
  
  三、糯米百合糖粥
  
  功效:补中益气,健脾养胃。
  适应症:心烦不眠,心下痛等。
  食物功能:糯米性味甘,温胃、肺经,功能补中益气、暖脾胃:功能见前。
  分量和用法:每次用百合50-60 g,糯米及红糖适量,加水煮粥,每日1次,连服7日。
  
  四、咸鸭蛋蚝豉粥
  
  功效:滋阴养血,降火宁心。
  适应症:虚火上升,牙痛咽痛,神经衰弱,失眠等。食物功能:鸭蛋性味甘凉,入心、肺、脾经,滋阴,清肺除热;蚝豉性味甘、威、平,入心、脾、肾经,滋阴养血。
  分量和用法:每次用成鸭蛋2个,蚝豉60-100 g,大米适量,加水煮粥,调味服食。
  
  五、合欢花蒸猪肝
  
  功效:清风明目,舒郁理气,养肝安神。
  适应症失眠,胁痛等。
  食物功能合欢花性味甘、平,入心经、肝脾经,舒郁理气,安神活络,猪肝性味甘、苦、温,入肝经,补肝、养血、明目。
  分量和用法:每次用合欢花(干品)10 g,放碟中,加水少许;泡浸4~6小时,略清洗,沥去多余水分,再将猪肝100-150 g切片,同放碟中,加食盐少许调味,隔水蒸熟,食猪肝。
  
  六、甘草小麦红枣汤
  
  功效:和中缓急,养心安神除烦,补脾和胃。
  适应症:癔病、神经衰弱、失眠、盗汗等。
  食物功能:甘草性味甘、平,入脾、肺经,功能和中缓急,润肺,解毒:小麦性味甘、凉,入心、脾、肾经,功能养心、益肾、除热、止渴:红枣性昧甘、温,入脾、胃经,功能补脾和胃益气生津、调和养胃。
  分量和用法:每次用甘草10 g,麦30 g,红枣5枚,清水2碗煲汤,煎至一碗时,去渣饮汤。

旺菜秘籍
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