1：海鲜胆固醇太高?
　　食物对胆固醇的影响，其实要看升胆固醇指数(饱和脂肪酸／胆固醇，称为CSI值)。事实上，海鲜的饱和脂肪酸极低，任何一种海鲜的CSI值都比肉类(包括鸡肉)更低；看似不含胆固醇的椰子油、棕榈油等，CSI值却超高。
　　而且，海鲜的胆固醇集中在内脏、卵黄中，去除这些部分，就是低胆固醇食物，热量甚至比去皮鸡肉还低!所以，中老年人也可以放心食用海鲜，可是需要严格控制胆固醇的人仍需有限度摄取。
　　
：吃海鲜容易过敏?
　　常听到吃海鲜容易过敏的说法，其实几乎都是因为吃了不新鲜海产品，因细菌分解蛋白质产生过量组织胺，而引起的不适反应，虽然症状一样，但并非真正的过敏。
　　少数人天生缺少分解组织胺的酵素，即使是吃现捞的新鲜海产，也会因为少量的组织胺而引起过敏。反过来说，想减轻过敏症状，尤其是患有过敏性鼻炎、气喘等疾病的人，应该减少摄取含较高棕6的肉类及植物油等食物，并适度增加含有棕－3的鱼类食品才对。
　　
：吃海鲜真的能壮阳?
　　海鲜壮阳的说法，由来已久，真的有用吗？从营养价值来看，海鲜是优质蛋白质来源，而充足的蛋白质是维持生殖机能的基础，尤其是胺基酸中的精氨酸更是制造男性精子的原料之一，而人体内的含量很低，但在男性生殖系统却含特别高的“锌”，和精液质量及睾固酮制造关系密切，少数性器官发育不全者，补充锌之后也有明显改善。或许正因为如此，许多人便对海鲜壮阳的功效深信不疑，事实上，营养均衡、作息正常，比进补更重要。而且，性功能障碍患者，若不先解决病因，吃再多海鲜恐怕也没有用。
　　

海产：微量元素大本营
　　
微量元素虽然需要量极低，却是体内多种生化反应的催化剂，也是人体细胞组织与酵素组成的关键物质。
　　
例如锌，与细胞分裂及生长发育有关，有助伤口愈合、精子制造及自由基的排除；碘是甲状腺素的主要成分，缺乏时将导致甲状腺肿大，即俗称“大脖子”；铬与血糖调控及儿童视力保健有关；铜与骨骼及结缔组织的构成、酵素反应及热量代谢有关，缺铜也会造成贫血。
　　
近年来深受重视的硒，是天然抗氧化剂，能活化glutathioneperoxidase酵素，硒因此被认为能降低前列腺癌、大肠癌、肺癌的发病率及预防心血管疾病。
　　
随着饮食精细化，开始有微量元素缺乏问题。而海洋食物堪称微量元素大本营，例如富含有铬、钴、锌……的牡蛎，微量元素含量最高，只要6克就能达到人1天锌需要量的1．5倍；藻类则能补充碘、铁、铜；鲔鱼则含有硒。另外，蚬含有丰富钙质；沙丁鱼富含维生素D，可帮助骨骼及牙齿生长，预防软骨症及骨质疏松的发生。