主副平衡谷物类主食，含有丰富的淀粉，这是一种复杂碳水化合物，在人体内经过新陈代谢可以放出能量，维持肌体的体力活动和脑力活动。随着人们生活水平的提高，餐桌上副食的比例大大增加，人们的饭量却越来越少，主食不主，会引起能量代谢失衡。淀粉提供的能量，应占人体总能量的2/ 3，人一天至少应食300 g 谷物。
　　
荤素平衡　合理的膳食结构应该是以素食为主的荤素组合，纯素食当然很难满足人体对营养的全面需要，但过多食用动物性食物则是引发“ 文明病”的主要原因。一天的混合膳食中，要有适量的动物性荤食，如禽、蛋、鱼、肉，约300 g 就够了，蔬菜最好要有500 g，其中至少有1/ 3 为绿色叶菜，外加一份水果。
　　
三餐平衡　早餐要支撑一上午的工作和学习，马虎不得，应该和中、晚餐同样受到重视。首先要吃饱，有充足的淀粉类食物，质量也要讲究，要适量的吃些动物性食物或豆制品，并吃些蔬菜和水果。
　　
口味平衡　口味是个人爱好，容易偏颇，祖国医学主张“ 五味调和”是很科学的。口味失衡主要有两个问题，一是副食偏咸，我们习惯以咸来调味，人均每天摄入食盐10 g 以上，甚至20 g，距世界卫生组织建议的5 g 相差甚远；二是零食和饮料偏甜，而过多摄入低分子的精制糖对健康不利。所以饮食一定要清淡些。
　　
干湿平衡　干指固体食物，湿是水分的补充，水分是人体代谢量最大的营养素，一天要2 500 ml，一定要主动补充。早起喝杯盐开水是良好的生活习惯。餐桌上应常备汤，汤对进食、消化、吸收都有利，要像一日三餐那样养成每天上下午定时饮水的习惯。
　　
凉热平衡　日常吃寒性食物应搭配些热性食物。如螃蟹属凉性、姜属热性，吃螃蟹就应加些姜末。
　　
饥饱平衡饮食量应掌握“ 饥不可太饥，饱不可太饱”的尺度。应一日多餐，都以不要吃得过饱为宜。酸碱平衡鸡、鸭、鱼、肉属酸性物质，而瓜果蔬菜属碱性物质，酸碱中和才能达到平衡。可见二者都不可偏废。杂精平衡人体需要的营养是多方面的。目前市场上粮食以精米、精面为主，人们要有意识地吃些杂粮、粗粮，还要多吃些低脂肪、高蛋白、多维生素的食物，这样才能保持营养的平衡。