厨艺交流

时尚食物常与儿童疾病相伴

2008/12/7 20:18:25

本文作者:魏 生 于生活   

在生活中妈妈千方百计让宝宝吃好喝好,而正是这种疼爱在某些方面害了自己的孩子。
  
快餐与肥胖症快餐因其良好的就餐环境、方式及诱人的风味,受到儿童的青睐。因此,家长愿意让孩子吃快餐。但不少宝宝也由此吃成了小胖子,与高血压、糖尿病、脂肪肝等多种“文明病”结缘。因为快餐多高脂肪、高热量,而维生素含量却较低,加之油炸、煎、烤的烹饪方式,致使各种营养素比例严重失调。
  
所以,应尽量控制吃快餐的次数,尤其不要用快餐作晚餐。
  
酸性食物与孤僻酸性食物并非指食物的味道,而是指各种肉、蛋及糖食类而言。这些食物常被家长认为是高营养品,但它们在人体的最终代谢产物为酸性成分,因此过多食用有可能导致宝宝形成酸性体质,使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等元素大量消耗掉,从而引起思维紊乱,使宝宝性格孤僻。
  
专家建议调整三餐结构,减少高蛋白、高脂肪、高糖类食物,增加蔬菜、水果等富含碱性成分的食物,使血液酸碱度保持平衡。
  
精食与近视眼长期吃过于精细的食物,会由于减少了B族维生素的摄入而影。向宝宝神经系统的发育,而且还会损失过多的铬元素而影响视力发育,成为近视眼的一大成因。
  
因此,适当给宝宝吃些粗粮粗食,保证足量铬元素的摄取。
  
咖啡与矮个症咖啡中较多的咖啡因可阻碍儿童骨骼发育,经常饮用咖啡、吃咖啡糖果或咖啡饼干的宝宝,有形成矮个症的危险。
  
应该让孩子多喝白开水或纯天然果汁,少接触或不接触咖啡。
  
冷饮与肠套叠不少宝宝没完没了要冷饮吃。殊不知,宝宝的肠管相对较成人长而薄,肠系膜松驰,固定能力又差。一旦受到冷饮刺激,很容易导致肠管平滑肌痉挛和蠕动增强,进而诱发肠套叠、肠道梗阻而危及生命。
  
专家建议,给宝宝吃冷饮量要小,尤其是2岁以下的胖宝宝。而且不要在餐前吃,应饭后1小时较为合适。刚从冰箱里拿出来的冷饮,放一会儿再吃。
  
巧克力与遗尿症巧克力可在宝宝体内产生过敏反应,使膀胱壁膨胀,容量减少,平滑肌变得粗糙,因而使膀胱产生痉挛。同时,这一过敏反应又使宝宝睡眠过深,使他们在有尿液充盈时也不能及时醒来而发生尿床,最终形成遗尿症。
  
平时应少给或不给宝宝吃巧克力,尤其在临睡之前。

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