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两款创新甜品

2008/12/13 22:58:02

本文作者：唐　宇　　

茄汁南瓜
　　
　　原料:南瓜1个(约用400 g)，番茄沙司、橙汁、白糖、白醋，猕猴桃1个，鸡粉、盐适量，脆皮糊、色拉油。
　　制法：
　　1.将南瓜去皮切成色子块，装盘撒一点干面粉；猕猴桃切色子块。
　　2.取一碗放入番茄沙司、橙汁、白糖、鸡粉、盐醋，调成糖醋汁。
　　3.净锅上火注入色拉油烧至四成热时，将南瓜逐个蘸上脆皮糊炸至外皮酥脆，捞出沥油；锅留底油下入弥猴桃，接着下入糖醋汁，待汁烧开，下入炸好的南瓜颠翻均匀即可出锅。
　　特点：甜酸适口，外脆里嫩。
　　
　　鲜果八宝饭
　　
　　原料：八宝饭1盒，苹果丁、草莓丁、波萝丁、山楂糕丁、葡萄干、红绿樱桃，白糖200 g，蜂蜜50 g，色拉油少许，水淀粉少许。
　　制法：
　　1.将八宝饭剁成碎茸；锅上火，加入适量水，倒入八宝饭，煮至八宝饭发稠时倒入玻璃盘中抹平。
　　2.另起锅加水、白糖，倒入各种鲜果丁，熬约2分钟左右，放入蜂蜜，淋薄欠浇在八宝饭上。
　　特点：果香浓郁，软糯香甜。

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