湘鄂情在牛年推出的两款创新牛菜，一道干煸辣牛肉，采用农村乡间的方法，以鲜牛排为主料，配以小土豆和蒜叶，在小铁锅中干煸18分钟即可。此菜成品口感内糯表面金黄、 配以牛排的香辣，相得益彰。另一道芋儿牛腩则是改用牛身上另一个部位——肥香的牛腩为主料，配以糯米、甜面酱、海鲜酱、辣椒在9寸蒸笼中蒸成。

地址：北京湘鄂情各门店

王品台塑牛排——一头牛，仅供6客

王品台塑牛排是中国台湾知名企业台塑集团董事长王永庆先生招待贵宾的名菜，久而久之也成了台塑集团招待贵宾的一道代表菜品。王品发现一头牛只有第六至第八对肋骨，经72种中西香料腌浸两天两夜，在250℃烤箱烘烤一个半小时，还能保持100％鲜嫩度，独具中国口味的牛排，因此，一头牛只能供应六客王品台塑牛排！

地址：王品台塑牛排各门店

雅玛花式铁板烧——雪龙黑牛肉

牛肉的吃法很多，铁板烧的吃法算得上是做到了内容和形式的双重新鲜。雅玛花式铁板烧引进的雪龙黑牛都是享受着吃熟食、喝啤酒、做按摩、听音乐的特殊待遇，其肉质细腻，肌纤维细嫰，入口即溶。光雪龙黑牛肉的烹制就有几种菜式。其中一款 “天使之吻”用的是雪龙黑牛的优质牛小排，置于280℃的铁板中央，瞬间的高温使牛肉单面呈现诱人的焦黄，另一面凝聚了鲜美的牛肉汁水，加上一点盐、黑胡椒，细腻的肉质、温润的汁水品尝起来香美可口。