双味三文鱼
　　原料：阿拉斯加鲑鱼、胡萝卜、松子、芝麻、鸡蛋。
　　调料：盐、橙汁、淀粉。
　　制法：鲑鱼分两份，一份切粒，另一份切大片，将鲑鱼粒过油后加橙汁炒好，放入松子，装入盘中间；胡萝卜切细丝用鱼片卷好，加调味和鸡蛋、芝麻，入油锅中炸至金黄色即可。
　　特点：一鱼两吃，酥脆鲜嫩。

蛋黄三文鱼卷
　　原料：阿拉斯加鲑鱼、蛋黄、金米、紫米、白米、面包糠。
　　制法：鲑鱼切片腌制入味，各种米蒸熟加味，用鲑鱼片卷成卷，沾蛋液粘面包糠入油中炸成金黄色即可。

沙律什蔬三文鱼卷
　　原料：芦笋、三文鱼、胡萝卜、红椒、油皮、杏仁粒。
　　调料：沙律酱、巧克力。
　　制法：各种什蔬切丝，三文鱼切丝，把各种丝飞水，用油皮卷好，沾蛋液粘杏仁粒，入油中炸成金黄色，切段装盘，沙律酱随席。
　　特点：香脆可口。

碧绿三文鱼凤尾虾
　　原料：雪菜、三文鱼、基围虾、调味汁。
　　制法：将三文鱼切片，虾去皮留尾，用鱼片卷好，雪菜切段，与鱼卷入盘码放整齐，上锅蒸熟，带调味汁上席即可。

菊花三文鱼皮
　　原料：三文鱼皮、鸡蛋、生粉、油、茄汁。
　　制法：鱼皮切菊花刀，加调味品腌制入味，沾蛋液粘生粉炸成菊花形，茄汁炒好后浇在菊花上即可。
　　特点：造型逼真，酥脆酸甜。

鲍汁扣三文鱼排
　　原料：三文鱼、鲍汁、菜心。
　　制法：三文鱼切大片，腌味后加鲍汁蒸熟，与菜心一同码放盘中，鲍汁打芡浇鱼排上即可。
　　特点：口感鲜嫩。

翡翠白玉三文鱼卷
　　原料：三文鱼、紫菜、冬瓜、菜心、调味料。
　　制法：三文鱼、冬瓜切片，和紫菜成卷，上锅蒸熟，菜心炒熟围边，高汤调味后打芡，浇在上面即可。
　　特点：咸、鲜、嫩。

金鱼戏莲
　　原料：三文鱼、玉米片、咸面包、胡萝卜、红花汁。
　　制法：三文鱼制成泥调味，咸面包做成金鱼形，把鱼泥抹在面包上，玉米片做鳞，入油中炸熟放盘中；红花汁调味后打芡，浇上即可。
　　特点：造型美观，营养丰富。