在饭店聚餐，哪些食物适合“打包”，“打包”回家后怎么食用大有学问。
　　
1、剩鱼带同家后，一定要加热后食用。但要掌握火候，否则鱼肉类动物脂肪组织会产生过氧化脂质，且油脂中的维生素A、E、D等也会失去营养价值。
　　
2、贝壳类海鲜适合“打包”，但食用前一定要烹饪，加热时还要另加些酒、葱、姜等佐料。一些海产品，如果放置时间久或疑为不新鲜，一定要用醋腌制10分钟左右，以杀灭可能潜伏其中的副溶血性弧菌，防止引起胃肠道不适。
　　
3、蔬菜一般不要“打包”。因为煮熟的蔬菜都含有不同量的亚硝酸盐，过夜的蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量会增加，加热后毒性会增强，所以最好不要带回家。人们大都认为剩饭菜只要不变质发馊，吃时再加热就万事大吉了，这是一种错误认识。另外，如今大量使用化肥，买回的青菜时间放长了，或烧熟的菜放置过久，菜中的硝酸盐在细菌的作用下会被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐进入人体被吸收到血液后，可使血中的低铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白，失去携带和运送氧的能力，机体就会出现缺氧症状。
　　
4、淀粉类食品如年糕等，最多保存4小时，4小时以后，即使在食物没有变味的情况下食用也可能引起不良反应。
　　
5、汤、饭混吃是一种很不科学的饮食搭配。将打包回来的食物放在一起加热，汤、饭混吃时会影响你的消化机能而引发胃病。