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厨艺交流

妙用蔬菜可治病

2009/2/24 20:40:52

白菜用白菜根加水熬煮，取汁饮服，治感冒;漆毒生疮，用白菜捣烂敷涂;飞尘入目，白菜揉烂用手帕包好，滴汁2～3滴入目，即出;用白菜配白糖水煎服，治百日咳。
　　
萝卜红萝卜洗净(不去缨)、切薄片放入碗中，上面放麦芽糖，搁置一夜，溶成萝卜糖水，清晨饮服，能化痰止咳，对急、慢性气管炎有效;晒干的白萝卜数片加几根大葱，煎服，可治感冒、喉咙痒痛;用萝卜捣汁半碗，加酒少许，热服并滴入鼻中数滴，或先将酒煎开，加萝卜再煎，饮服，可治鼻血不止。

大葱葱白3根、萝卜3片、黄豆100克，水煎服，治感冒，疗效颇佳;葱白60克捣碎，与60克蜂蜜拌和煮沸饮用，每日2次，每次半匙，防治动脉硬化;大葱一把切细，和米煮粥，对赤白痢有极好疗效。

茄子疖肿、蜂螫、娱蚣咬伤、肌肤受损肿痛，把新鲜茄子捣烂，敷患处;老烂脚、伤口久不合，用新鲜紫茄皮外敷;牙齿肿痛，用隔年糟茄烧灰频频干擦。

苦瓜嚼服四五片苦瓜，可治急性痢疾;将鲜苦瓜洗净，捣烂成泥，敷在疖子上，每日2次，数日即愈，不留痕迹;用炒熟的苦瓜子研末，以黄酒送服，可治疗阳痿。

芋头治慢性肾炎，用芋头100克，红糖25克，将芋头洗净切片，放在锅内烧炭研末，最后与红糖和匀，每日3次，每次服30克;芋头15克，水煎服，可治痢疾;治胃痛，将嫩芋头切薄片拌白糖，早晚佐饭，常服有效。

山药手足冻疮，用干山药一截，磨细敷上;糖尿病，用生山药加水熬煮，取汁服即有效;乳腺炎、乳房肿痛，研生山药泥外敷。

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

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