大家常说21世纪是文化的时代。韩国过去的时代一直被物质追求所困扰，这样虽得到了很多，实际上失去的更多。回过头看，20世纪是历史上环境破坏最严重的时期，而我们现在正在从垮掉的生态系统中使其逐步恢复过来。刚过去的世纪，产业化的结果，使家族制度和人际关系带来很多变化。我们不是要恢复过去的繁琐礼节，而是要顺应现代人类本性，再建立起普遍的人与人之间的正常伦理关系。
　　
快餐的崛起势头一点都没有退下，在人类的健康问题上，几乎对全球都带来了灾难。各民族优良的慢餐习惯被赶走了。导致国民高脂肪，进而引起了各种各样的现代疾病。
　　
传统食俗之一是慢慢饮茶。坐着喝一杯香茶，一个人也好，几个人一起也好。把茶放进茶壶里，慢慢泡出味道来。就这样每天体验Slowlife（慢生活）模式，不经意间可以感觉到纯净而淡淡的茶水渗进全身，紧接着不仅是身体舒适还可以感觉到头脑与内心里逐渐清静下来。紧张的神经得到舒缓，使我们可以冷静地看清我们生活的世界，看清他的真面目。
茶文化属于食生活，不过茶文化不是简单饮食活动。它将带来整个衣食住的变化。时间的推移使我们再次真正体会到舒服的韩服的曲线与天然染出来的纤维美，身体最先反应这些东西对健康好。添满了整个屋子里的繁杂东西，人们也会慢慢收拾掉，体会到空的美。以后，喝茶的地方变为山居，喝茶的人变为幽人。这才是培养文化、艺术、哲学和宗教素养的理想居所。
　　
我理想的茶生活，周围还需要诗歌，还有花儿与画幅、音乐。茶座里碰见的人们互相交换名片，非常有礼貌地行礼，但不用虚假客套。
　　
夏季时令，是指农历4月到6月期间。即指立夏到立秋。包括了立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑。一年四季当中，夏季是阳气最旺盛的时候，也是人们新陈代谢旺盛的时候。人体的阳气往外散发出来，阴气却保存体内。为顺应天气皮肤表面会完全打开排出汗水，通过汗的排出调节身体的温度，让人们适应炎热的天气。此时节多饮茶水不啻一剂养生良药。
　　
疾病的产生与精气、邪气有关。邪气造成发病的条件，但是更重要的是身体缺乏精气，这是内在的原因，也是发病的根源。所以我们要努力去强化身体的精气，同时防御邪气的进入，这两方面同时着手就可以达到养生的目的。
　　
除饮茶外，夏季还要多吃清淡新鲜的蔬菜，下面介绍两款韩国夏季消暑茶菜，供大家参考。

莲 花 茶

　　材料：莲花一个。
　　效能： 淸暑、镇静。
　　做法：开花期采摘，晒干或者把鲜花直接冷冻保管。用开水沏服。

白 泡 菜

　　材料： 白菜1棵、优质粗海盐适量、白萝卜1/4个、葱白部分1根、蒜1头、老姜1块、梨1个、 板栗5个、大枣5个、石耳1个、红辣椒丝少许。
　　效能：解热除烦、通利肠胃。
　　做法：1、白菜切为两半之后入缸泡在盐水里。
　　　　　　 2、萝卜、葱白、大枣、板栗切成丝放进缸里。
　　　　　　 3、梨绞成汁水之后放进缸内加入其它辅料即可。
　　*白泡菜最佳温度为5度到15度左右，泡的时间大概15日到20日左右。