夏天的炎热还残留在我们的身体上，精神上会感到疲劳，所以人们常说，秋季补养至关重要。

根据2000年美国与中国的共同研究资料显示，此时易发心血管病、阳痿、糖尿病、更年期综合病、便秘等等。特别是阳痿到秋天变化最大，对中壮年772人进行三年试验结果显示：秋天占50%为386名，夏天占15%为116名，春天占5%为39名，冬天占30%为231名，所以这个季节应注意环境变化，精心摄生调节。

这时候宜吃花生、北沙参、莲子、山药、葡萄、枣类等。具体地说，花生对脾脏、胃、肺很好，对止咳也有良好的效果。而且花生富含脂肪酸（essential fatty acid，或称维他命F），对预防糖尿病也很好，其他维他命成分也较丰富。所以吃10粒花生就足够一天的维他命E的需求量。但要注意已经脱了皮的花生易酸化，不宜久放空气中。

莲子也是一个不能浪费的最佳食品。莲的根、叶、茎、花、子都是药膳的好材料。其中莲子是从前中国上流社会常常用来美容或增阳的食品。

简单的夜宵饮食方案为：莲子30个，芡实15克，薏苡25克，龙眼肉4克。洗净放入锅内，煮熟之后，以蜂蜜调味即食。

《神农本草经》中介绍天麻能补虚，扫除寒热、邪气，强壮身体。可生吃，蒸吃，晒干后用火烤制成粉，放在凉水里直接服用等。

下面介绍两款药膳菜谱：

1、菊花甘草茶

原料：菊花 12克， 甘草6克

制法：1、洗净材料待备。

2，用茶壶或有盖子的石锅，加入热水焖3分钟之后即可。

效能：消風、淸熱、解毒。

夏天炎热腠理之间打开，天气转变后，会进来风邪。这菊花甘草茶能消除腠理之间因季节变化引起的风邪，可清除虚热、解毒，是这时节最理想的健康饮料。

2、猪肉炒北沙参

原料：猪肉150克，黄瓜50克，北沙参30克，料酒6克，老姜、葱、食盐、色拉油、

胡椒、香油等。

制作：1，将猪肉入水中浸泡去血后，切成片。

2，黄瓜、北沙参洗净后切片待用。

3，锅里放油、老姜、葱煸出香味，放猪肉再炒，最后加入黄瓜、北沙参、调料炒至熟即可。

效能：滋陰潤肺、淸熱利水、 解毒祛濕。可预防秋天易患的感冒，消除腠理之间的寒气，预

防因干燥引起的各种皮肤疾病。