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厨艺交流

八种必不可少的脂肪克星

2009/6/17 21:24:58

文/厨宝

茶　可降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化。云南生产的沱茶，每天饮3杯，即可使血液中的脂肪大大降低。
　　
洋葱、大蒜　洋葱含前列腺素，有舒张血管、降低血压功能，还可预防动脉粥样硬化。大蒜所含硫化合物的混合物可减少血液中的胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白，并具有降脂效能。
　　
苹果　含有丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃3个以上苹果，就能维持满意的血压。
　　
牛奶　含较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
　　
燕麦　含极丰富的亚油酸，可降低血清总胆固醇、甘油三脂，防止动脉粥样硬化。
　　
玉米　含丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎不患高血压、冠心病，主要得益于主食玉米。
　　
鱼　是一种高蛋白低脂肪食品，含有人体必需的多种不饱和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低胆固醇的作用，并可健脑益智。
菊花　有降低血脂和较平稳的降血压的作用。在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好的保健作用。

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