老年人健康饮食十大平衡
2009/6/27 20:03:57
一、主食与副食的平衡
二、酸性食物与碱性食物的平衡①
三、荤与素的平衡
四、饥与饱的平衡
五、杂与精的平衡②
六、寒与热的平衡③
七、干与稀的平衡
八、摄入与排出的平衡
九、动与静的平衡
十、情绪与食欲的平衡
注：
①酸性食物包括：肉类、蛋类、禽类、鱼虾类、米面及其制品。碱性食物包括：蔬菜、水果、豆类及其制品、牛奶、坚果类食物。
②杂是指各种豆类、小米、玉米、燕麦、高梁等。精是指精米、精面。
③中医提倡的“热者寒之 ，寒者热之”，即取得平衡的意思，饮食也应如此。例：夏季炎热喝绿豆汤可解暑，螃蟹属寒性食物，在吃的时候要用热性的姜末当佐料。
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