主料：冰淇淋、玫瑰花。
配料：面包糠、威化纸、鸡蛋液、吸管。
制作：将冰淇淋用威化纸裹好，沾鸡蛋液，
拍粉，炸制而成。
特点：适合春夏两季，是一道老少皆宜的甜品。
富贵金牛足
主料：金牛足。
配料：菜胆、高汤、红椒。
制作：金牛足用高汤酱焖2小时，去骨浇原汁即可。
特点：此菜造型大气，色香味齐全。
功夫排骨
主料：精排。
配料：芝麻、花生碎、红曲米、高汤。
制作：将精排用湿粉、盐、味精腌制30分钟，
过油烹炸，再用红曲米调料包调味即可。
特点：此菜口味以咸、甜、酸为主。
群英荟萃
主料：海参、鲈鱼。
配料：鱼汤、豆腐、粉丝。
制作：鲈鱼去骨刺熬汤，鱼片涮食，
先喝汤，后食鱼片和海参。
特点：鱼和海参搭配，突出了鱼的鲜味和海参的营养。
过桥虾仁
主料：大虾。
配料：金针菇、萝卜丝、西红柿。
制作：用生粉把大虾捶成虾片，
用高汤、金针菇、萝卜丝煨制10分钟。
特点：营养搭配合理，突出虾的鲜味。
水晶虾饺
主料：虾仁。
配料：澄粉、猪板油。
制作：把虾仁制成馅，拌油切丁，
把澄粉用开水烫后，包成虾饺即可。
特点：晶莹透明，口感鲜嫩。
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