制作人/宋向华

菊花海参

原料：活海参调料：清汤、文蛤汤、昆布、菊花瓣、香葱粒、盐、味精、胡椒粉 制作：将活海参打花刀用冰水冰镇8小时后汆水，装入盅内，放昆布加入清汤调味撒香葱、菊花瓣即可。特点：汤鲜味醇、口感爽脆、营养丰富

密制风沙鸡

原料：小笨鸡调料：黄豆酱油、花椒、大料、丁香、桂皮、香草、陈皮、小茴、肉蔻、砂仁 制作：将光鸡从腹部开膛洗净放入调料腌制后风干上蒸车蒸熟改刀即可。 特点：色泽深红、干香味醇、下酒佳肴

南瓜煲

原料：老长南瓜调料：大葱段、姜片、大蒜仔、豆蔻、砂仁 制作：将南瓜块放在葱段、姜片、大蒜仔、豆蔻、砂仁的上边用小火煲之二十分钟即可 特点：干香味甜、风味独特

　　密制老豆腐

原料：日照鲜豆腐调料：黄豆酱油、豆瓣、干椒丁、葱段、姜片 制作：葱姜爆锅加入老汤和调料烧开打入大块豆腐烧十分钟后装入烧好豆瓣的锅内，上煲仔炉煲三十分钟即成。 特点：酱香味浓、口感香醇

爽口八带

主料：长蛸吧带调料： 洋葱丝、青红椒丝、姜丝、青芥辣、白糖、鲁味鲜、盐、味精 制作：将八带切段用力摔打使其脆后焯水，冷后放入调料拌制而成 特点：鲜辣脆嫩、清爽可口