煎饼鱼羊鲜
　　原料：煎饼1碟24张，生鱼肉200克，熟羊肉200克，花生米50克，香菜末50克，姜米、葱花、蒜末、料酒、白糖、盐、鸡精、味精各适量，土鸡蛋2个，干辣椒50克，色拉油150克，香油30克。
　　制法：①干辣椒入油炸酥脆，用绞肉机绞成末备用；花生米炸脆去皮切成粒状，鸡蛋磕碗打散。②生鱼肉洗净切成细粒，焯水待用；熟羊肉切细粒焯水，控干。③净锅入油烧热，倒入蛋液，加入姜米、葱花、蒜末，炒出香味后再倒入生鱼粒、羊肉粒、干辣椒末，烹入料酒，调入盐、糖、味精、鸡精，大火快速翻炒几下，撒入花生米粒，淋香油，最后撒入香菜末，翻勺起锅盛盘，带煎饼碟上桌即可。
　　特点：辣脆鲜香，色泽红亮。

煎饼鱼籽
　　原料：煎饼1碟24张，鱼籽300克，土鸡蛋3个，蒜苗150克，太空彩椒2个，葱粒50克，盐、味精、高级白酱油、鱼露各适量，色拉油少许。
　　制法：①鱼籽焯水过凉水待用，太空彩椒洗净切粒，蒜苗洗净切末。②土鸡蛋打入碗内，加入葱粒、盐、味精、白酱油、鱼露打散调匀。③炒锅入油烧热，倒入打散的蛋液，煎炒至金黄酥散时，倒入鱼籽，继续炒至鱼籽入味，加入太空彩椒粒，淋明油，起锅装盘，带煎饼碟上桌即可。
　　特点：色泽碧绿金黄，满口生香。

落地飘香
　　原料：煎饼1碟24张，葵花仁250克，干咸银鱼100克，香菜末50克，粗辣椒粉、姜米、葱花各少许，味精、料酒、白糖、香醋各适量，色拉油100克。
　　制法：①葵花仁入三成热油锅中炸酥脆，捞起沥油；咸银鱼浸泡一会，洗净沥水，入七成油温中炸干脆，沥油备用。②炒锅上火，爆香姜米、葱花，倒入葵花仁、银鱼，烹入料酒，调入味精、辣椒粉、香醋，大火快速翻炒几下，撒入香菜末，淋明油起锅盛盘，带煎饼上桌即可。
　　特点：鲜香酥脆，家常味浓。

煎饼小干虾
　　原料：小干虾250克，青椒100克，蒜泥、葱花、香醋、盐、鸡粉、味精、干辣椒丝各适量，色拉油150克。
　　制法：①小干虾洗净，用开水泡透备用，青椒洗净切粗条。②炒锅入油烧热，爆香干辣椒丝、葱花、蒜泥，倒入小干虾，添汤1勺，烧一会调好咸口，待汤汁快干时倒入青椒条，快速翻炒几下，淋明油、香醋，起锅装盘，带煎饼碟上桌即可。
　　特点：虾味浓郁，佐酒尤佳。

煎饼农家小炒皇
　　原料：煎饼1碟24张，干黄豆150克，里脊肉150克，土鸡蛋3个，白芝麻30克，香椿50克，盐、味精、辣椒粉、米酒、色拉油各适量。
　　制法：①干黄豆洗净，入清水中浸泡12小时，煮熟斩成末；里脊肉加葱、姜、料酒煮熟，切成细粒；白芝麻炒熟；香椿焯水切成末。②土鸡蛋磕碗打散，入油锅中炒散，倒入黄豆末、里脊肉粒，调好辣口，撒入香菜末，翻炒几下，淋明油，起锅装盘，最后撒入白芝麻，带煎饼上桌即可。
　　特点：风味纯正，鲜辣可口。