贾春光，山东东营人，高级烹调师，中国鲁菜烹饪名师。1991年毕业于济南商校，就职于广饶宾馆至今。先后多次承担重大宴会的菜单设计、主厨与厨务组织工作。2003年在东营市烹饪大赛上荣获两项铜奖，同年参加第五届全国烹饪大赛，成绩优秀，2004年被山东省烹饪协会授予“中国鲁菜名师”称号。

状元水晶饺

主料：虾茸200克，橙面300克。
调料：盐、味精、油。
制作：将虾茸调味后用橙面包制成形，上笼蒸5至6分钟即可。

香槟炒蟹

主料：红膏蟹一只（约400克），香葱粒、香菜粒。
调料：黄油、生粉、糖、鸡粉、胡椒粉、老抽。
制作：将蟹子改块，拍干粉炸制备用，锅放油，加料酒、香槟酒、黄油调味，加主料、高汤，收汁后摆入盘中即可。

欢喜有余

主料：鲜桂鱼一条（约600克），鲜茶树菇。
调料：盐、味精、糖、老抽。
制作：将茶树菇炸至金黄色摆入盘中，桂鱼洗净改刀，下入七成热油中炸至定形，摆在茶树菇上，浇上调制的汁即可。

满载而归

主料：鲜澳带、鲜鱿鱼、虾仁、芥兰、胡萝卜。
调料：盐、味精、鸡粉。
制作：将主料划油备用，锅放油，加小料炒香，加主料、高汤、调料，勾芡，盛入刻好的船舱中即可。