厨艺交流

节食增强自愈力

2009/10/6 19:55:35
人体健康的秘密,就在于其高度灵敏的自我调节,以发挥身体的自愈力和抗病力。研究表明,高血压、心脏病、糖尿病、肺气肿、咳喘、胃溃疡、慢性胃肠道炎症、感冒等,都可以用节食疗法来辅助治疗,促进康复。节食是一种古老的自我调节保健方法。养生学家认为,体内宿便是生病的主要原因,节食可以将病原扫出体外,净化内部,促进人体自愈力的正常发挥。一般来说,一周断食一天,可以防病保健,而且很容易做到。这种温和的禁食疗法,不是说在这一天中什么也不吃,而是进食一些既营养丰富,又有清肠排毒功效的汤汁类食物,不会影响生活和学习,也不必改变日常的生活方式,就可以达到防病强身的保健功效。
  
蜂蜜每次用10 g蜂蜜,加入温开水冲调后,在早、中、晚饮用。这样做有助于体内脂肪的消耗,而不会对机体造成不良影响。而且比起完全禁食,可减轻饥饿感,冲淡禁食的痛苦,容易让人接受。
  
米汤取糙米25 g,加水煮成黏稠的米汤,可加入少量食盐调味饮用,一天3次。这种方法尤其适合脾胃虚弱和胃下垂者。糙米中所含丰富的膳食纤维,可促进胃肠道蠕动,帮助排便。而米汤本身则是一种补益胃气,健脾养胃的良药,既可通便排毒,又能保护脾胃,可谓是一举两得。
  
果汁取新鲜的果蔬,例如苹果、胡萝卜、桃、梨等,切碎榨汁饮用。每天3次,每次100 ml。这些原料富含膳食纤维,而且营养丰富,可帮助清除体内毒素。需要注意的是,不宜选用柿子、黑枣、山楂、橘子、西红柿等果胶含量较多的果蔬,因其有收敛作用,在空腹情况下会造成恶心、呕吐等胃肠道的不适。
  
清汤取干海带、干香菇各10 g,洗净后放入锅中,加水用小火慢炖,保持沸腾状态。直到原料煮烂,再加入10 g酱油和10 g红糖,搅匀后饮用。这是1次的量,每天食用3次。这种方法不仅简单美味,营养丰富,而且不会令人出现强烈的空腹感,有排毒保健的功效。 
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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