厨艺交流

调料延年益寿

2009/10/19 23:26:53
据美国ABC电视台近日报道,研究显示,有7种调味料对人体健康有益,能起到延年益寿的作用。这7种调味料包括:
  
1.大蒜研究显示,大蒜可以通过减少血液里的胆固醇含量,降低患心脏病的风险,预防动脉阻塞和降低血压。
  
2.迷迭香在做鸡时经常用到的一种调味品,研究显示,对白内障有治疗效用。
  
3.牛至意大利菜经常使用的一种调料,具有非常强的抗氧化功能,对多种癌症,包括乳腺癌和子宫癌都有疗效。
  
4.鼠尾草有助于提高记忆能力。
  
5.百里香有效治疗咳嗽。
  
6.姜被研究人员称为“超级调味料”,具有治疗恶心及运动疾病的功能,还能治愈一些关节疾病。
  
7.姜黄在印度菜系中特别流行,研究证明,能够延缓癌细胞的扩散,尤其是前列腺癌。
  
其他具有医学疗效的调味品包括肉桂,有降胆固醇、降血糖的功效;茴香则可以预防心绞痛,并具有调理肠胃的功效。 
旺菜秘籍
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