6种蔬菜煮成的汤有特殊的食疗作用。
2009/11/5 21:27:08
现代营养学家研究证明，用下述6种蔬菜煮成的汤，不仅能补充人体营养，而且能维持人体内元素平衡，增强抵抗力，具有特殊的食疗作用。
其实，用来煮汤的6种蔬菜，并没有什么特别之处，都是市场上出售的普通蔬菜，分别为：白萝卜(连叶)、红萝卜、洋葱、椰菜、生姜和莲藕。各种的重量是：白萝卜(连叶)和洋葱、生姜为相等重量，椰菜多1／2，红萝卜和莲藕各少1／2。煮汤的方法也很简单，家家户户都可以在自家的厨房中制作。煮汤时，只需将这6种蔬菜分别洗净、切块，放入沸水中煮1—2小时即可。
为什么这6种蔬菜煮汤会具有特殊的食疗作用呢?是因为：白萝卜能将人体血液中的杂质除去，对防治消化不良也有帮助；白萝卜叶含有大量维生素A和C，可以止咳、治疗神经痛，还能抑制癌细胞的生长；红萝卜有补气血的作用，所含丰富的维生素A，能使视力清晰，帮助眼睛复明；生姜以暖胃为主要功能，能促进人体的新陈代谢，增加自愈能力，且具有杀菌功效；椰菜有一定的防癌作用，对调整自律神经，减轻因精神压力而引起的紧张情绪颇具效用；莲藕能补气血，对促进消化、解烦渴、醒酒和止血有良好作用。
因此，将这6种蔬菜煮成汤以后，最主要的效能，是能平衡身体的3项重要元素——气、血、水。这3项重要元素，是支持生命的原动力：水能滋润身体，血能带来营养，气能使生命延续。这3者互相关连，不可分割。而用这6种蔬菜煮成的汤，正是因为能补气血、滋润身体，使身体自然地得到平衡，所以，特殊的食疗作用十分显著。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
