羊肉锅仔家庭做法
2009/11/18 11:56:41
平时工作挺忙，但是周未做一道美味家常菜还是比较喜欢的！还是从这道简单的羊肉锅仔如何做着好吃开始，掌握最基本的四菜一汤吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放料炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做羊肉锅仔还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学做菜，那不如就从这个羊肉锅仔怎么做开始吧！如何做羊肉锅仔讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！羊肉锅仔的菜谱网站上有，希望你能学会如何做羊肉锅仔，好好惠劳自已！
羊肉３００克、白萝卜１５０克、鲜汤２０００克；
豆瓣酱１０克、盐５克、味精２克、料酒５克、酱油５克、干椒２０克、葱１０克、姜１０克；
羊肉切块；萝卜去皮切块；干椒切段；姜切片；葱切段；
锅内烧油，下入羊肉块炒至干身，再加入所有调料一起炒匀；
锅底放入白萝卜，再加入炒好的羊肉和鲜汤即可。
萝卜是我国北方老百姓冬季喜食的一种蔬菜。如果您想挑出好吃的萝卜，一定要选顶层小的，这是因为在萝卜生长过程中如果得到的水分充裕，中心的初生木质部结构就长得小，中心部小，顶层就小，辣的口感就少。
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