厨艺交流

30分钟内检测熟食是否合格

2010/1/20 19:21:26
昨天,由五部门质监、公安、工商、卫生、物价组成的联合执法组,展开了对全市的熟食制品专项整治。整治中采用了食品快速检测仪,只需30分钟以内就可以出检测结果。仪器显示检测数据:220,小于国家规定读数230,检测合格。
  
记者现场看到,食品快速检测仪分“微生物快速测定仪”和“手持式酶标仪”两种。市产品质量监督检验院专家告诉记者,目前这两种仪器均已通过鉴定,具有检测速度快、准确度高等特点。
  
据悉,目前市内已将9套食品快检仪发放到监管一线,以进一步加大食品安全监管力度,提高执法水平。
   
据介绍,此次五部门联合执法,将重点检查全市散装熟食制品生产企业、各大超市、卤菜店以及餐饮服务提供的散装熟制酱卤肉制品、散装熟制水产品、散装熟制蔬菜和散装熟制蛋制品等4大类产品,现场对实物开展包括菌落总数微生物指标、亚硝酸盐测定、苏丹红检测在内的4大类32个项目的检测,及时发现可能存在的产品质量安全隐患。
   
昨日上午,联合执法组突击检查了关区南农烧鸡生产基地、大桥南路家乐福超市,没有发现违规行为。且相关人士提醒消费者,春节将至,熟食制品进入消费旺季,消费者在选购时应选择正规、大型的厂家、商家,切实维护自身权益。如有发现违规行为可以向相关的机构举报。

各大超市、菜市的卤菜店、凉拌菜,的确给消费的生活带来了许多便利,几块钱买上一份,带回家就可以马上享用。不过,这些食物的卫生和安全却也是一直受到担忧的。现在,可以现场检测,半小时即得出结果,确实为人们的消费安全又提供了许多保障。不过,现在检测到的,大都是固定的摊点,对于一些“游击队”在监管上的难度还是会大很多,所以大家在消费的时候,还是要注意对商家的选择。

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