今天上午，记者来到赵女士家，赵女士拿出昨晚买的桑葚，把它们放在清水里，不用洗，水的颜色立即变成了紫色，记者发现，这些桑葚通体黑紫色，就连梗也是紫色的。

　　记者随后来到一处水果摊，把赵女士买的桑葚拿给他看，这名摊主告诉记者，这应该是经过染色的，要不然桑葚梗不会是紫色的，正常应该是绿色的，这名水果摊主还告诉记者，这些桑葚应该是用食品色素染的，因为桑葚熟透了不好摘。

　　记者随后找到从事10余年水果经营的李先生，据其介绍，鉴别桑葚是不是染色，可把桑葚用白色餐巾纸擦一擦，如果白色餐巾纸变成黑紫色，之后市民再尝尝，是否很甜，如果很甜，那么桑葚很可能是经过处理的。

　　记者随后又与淄博市产品质量监督检验所食品检测科取得联系，据一名工作人员介绍，桑葚掉色是正常的，并不能就此判断是人工添加了色素。赵女士中毒也可能是农药残留或是其他原因，不过目前，他们对此项目检验不了。

1.怎样选购桑葚

买的时候市民要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的，如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，市民就要注意了，有可能是经过染色的。所以市民买的时候一定要注意。

2.如何清洗桑葚

由于桑葚表面凹凸不平，很难将缝隙里的脏东西洗干净。稍用力，皮就破了。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，再将其浸泡于淘米水中（可加少许盐），过一会儿用清水洗净，浸泡时间控制在15分钟左右为宜。