厨艺交流

弥月宴菜单

2010/10/8 20:21:37
弥月宴菜单:在中国传统习俗中,家中有婴儿出生是一件大事,表示家庭中有着延续的意义,且婴儿出生后至周岁期间,都有相关的民俗礼仪来为这个家庭新成员庆祝,为婴儿祈福、消灾,希望婴儿能够平平安安、充满喜悦的成长,祈求婴儿将来做大官,发大财,一生顺遂,光宗耀祖。
  
  弥月宴菜单-富贵弥月宴
  
  特惠价(¥1088元/席供十位用)
  驰名卤水拼
  茶香焗海虾
  椰香吊烧鸡
  龙皇太子羹
  雀巢喜添丁
  脆奶拼飘香骨
  鲍汁灵菇扣鹅掌
  金蒜蒸元贝
  清蒸桂花鱼
  冬菇扒菜胆
  鸳鸯美点
  莲子百合
  岭南佳果
  
  弥月宴菜单-快高长大宴
  
  特惠价(¥1688元/席供十位用)
  潮式四喜拼
  高汤灼海虾
  翅汤燕麦鲨鱼皮
  椰香吊烧鸡
  中芹淮山木耳
  蚝皇蹄筋扣海参
  脆奶拼果肉
  金牌生抽骨
  清蒸多宝鱼
  双菇扒菜胆
  锦绣前程
  鸿运连连
  岭南佳果
  
  弥月宴菜单-福如东海宴
  
  特惠价(¥1388元/席供十位用)
  潮式四喜拼
  鲜灼海中虾
  福绿鸳鸯鸡
  特色红烧龟裙
  竹笙云耳浸甲肉
  潮式炸双卷
  蚝皇灵菇扣蹄筋
  招牌生抽骨
  清蒸桂花鱼
  豆酱炒时蔬
  南山寿桃
  福如东海
  岭南佳果

弥月宴菜单-南山蟠桃宴
  
  特惠价(¥1888元/席供十位用)
  鸿运金猪全体
  芝士焗大虾
  盛宴水蒸鸡
  阖府同心拼
  西兰花爆双脆
  腰果玉带鸡丁
  鲍参翅肚羹
  鲍汁扣鹅掌灵菇
  清蒸海石斑
  瑶柱扒菜胆
  南山寿桃
  长寿伊面
  岭南佳果

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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