厨艺交流

盘点现代男人的黄金食谱

2010/10/11 20:46:13
全世界有多少男性被自己日益凸起的肚子困扰?又有多少男性能在高压状态下维持强健的体魄?实际情况是,不眠不休的繁忙让他们的身体素质每况愈下,糖尿病、高血压、心脏病也纷纷找上门来。

英国营养学会专家安妮·思德尼尔指出:“健康的食谱才是保证男性年轻、有活力、健壮的良药。”男性应该根据自身的生理特点,得当饮食,才有助于维持身心健康。

番茄保护前列腺

番茄红素可清除前列腺中的自由基,保护前列腺组织。这种天然类胡萝卜素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等红色食品中,一个成年人每天食用100~200克番茄,就能满足身体对番茄红素的需要,而熟番茄更容易被人体充分吸收。

燕麦有益心血管

男性的内分泌代谢经常遭到破坏,因 此他们更易患高血压、脑卒中等疾病。而维生素e能预防胆固醇堵塞血管,清除体内垃圾。粗粮、坚果、植物油中都含有维生素e,所以男性应多吃这类食物。美国 营养学家妮基·库拜克表示,燕麦含有丰富的可溶纤维素,可通过清理胆固醇来保护你的心脏和血管。有资料显示,燕麦降低心脏病风险的概率达到了30%,甚至 更高。

吃蚝能补精

男性从24岁后,精子的质与量都在走下坡路。男性精液里含有大量的锌,当体内的锌不足,会影响精子的质与量。而食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最丰富,一颗小小的蚝中的锌含量就能满足一天所需(15毫克),从而增强男性的性能力。

含锌丰富的食物还有鱼、猪肝、牛肉、虾、贝类、紫菜、芝麻、花生、黄豆和豆制品等。

鲜枣对付高压工作

男性由于在工作、家庭以及社会中长期扮演承担者的角色,因此长期处于高压状态,更需要补充营养。经常精神紧张的人,每天可吃3~5枚鲜枣,以补充维生素c,缓解工作、生活的压力。

除鲜枣外,维生素c含量丰富的食物还有猕猴桃、橙子、橘子、西蓝花、芦笋等,都可以协助肾上腺素(一种抗压力的激素)的分泌,从而对抗压力。

大蒜缓解疲劳

人们都知道,大蒜具有强大的杀菌力,能消灭侵入体内的病菌。但你知道吗?它还有助于维生素b1的吸收,促进糖类的新陈代谢以产生能量,并缓解疲劳。大蒜还可提升免疫力,具有抗氧化作用,同时被视为防癌食物。

吃深海鱼减少脑卒中 男性患高脂血症、脑卒中的年龄 正逐渐年轻化,而深海鱼中所含的欧米伽-3脂肪酸可以阻止

血液凝结、减少血管收缩、降低三酰甘油等,对心脏血管特别有益。美国心脏病协会建议,富含欧米伽 -3脂肪酸的鱼包括鲭花鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鲑鱼等,可以轮换着吃,要记住每星期应至少吃两次鱼。

喝红酒防动脉硬化

如果非要喝酒,那就喝红酒。因为 葡萄皮中所含抗氧化物质多酚留存在酒液中,可以降低心血管疾病的概率。此外,红酒能提升抗氧化作用,预防动脉硬化。最近研究结果也显示,红酒对预防男人的 老年性痴呆症也有功效。一般来说,中年男人平均每天饮用100~150毫升为宜。此外,应避免空腹饮用,佐餐饮用更好。这样可增进食欲,帮助消化,减少对 酒精的吸收。

把喝水提上日程

人类脑部有75%的水,脱水第一个 影响到的器官就是脑,水分太少,会让人疲劳、反应变慢。偏偏男性一忙起来,就常常忘了喝水,如果用饮料或汤补充体内水分,就会徒增热量,使身体发胖。因 此,尽量在餐与餐之间多喝水。例如,一进办公室,就马上倒500毫升的水放在桌上,强迫自己有空就喝,而且在午餐前喝完。每天至少要喝完1200毫升水, 相当于2瓶矿泉水。

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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