鲜海参藏着卖 每斤最低10元

　　沈阳多家大型海鲜市场里海参不仅“藏着卖”，而且个头大，价格便宜。一种被业主称为黄玉参的大块头海参，每只长约15-20厘米，每斤售价均在28元左右。另一种被称为梅花参的每斤售价不足20元，而茄参每斤要价仅仅10元。

　　海参外形相似 差价竟3000多元

　　在一家大型超市，记者注意到一种刺参个头饱满，色泽黑亮，背脊上四排刺，刺尖粗直，产地标注为大连。销售人员告诉记者，这种干参每斤卖5180元，每斤30多头。

　　随后，在长江街一家高档礼品专营店，记者发现此处售卖的一种干海参与记者在商场看到的外形相似，产地也标注为大连，但每斤卖3500元。

　　需求量暴增推高海参价格 济南人吃海参一年花十亿

　　最近，山东省城市民李先生去给父母买海参时发现，去年买的每斤不到3000元的海参，竟然涨了近600元。记者了解到，因为需求增多产量不足导致海参产区货源紧张，使得市场上海参价格逐年升高。济南市场年销10亿元海参　近一半是买来自己吃的，业内人士估算，济南市场每年海参的销售额能超过10亿元。

　　6招选购优质海参

　　1，从海参的外表和颜色来看：劣质海参呈灰黑色，形体饱满，微透盐晶，刺秃、且相距5毫米左右，用手磨擦其表皮，手上可染上黑色。

　　2，从海参的内部看：劣质海参用手掰开后，其内部充满灰黑色杂质。

　　3，好海参体形完整端正，这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的。

　　4，海参干度好，即含水量小于50％。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠。而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水分，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质。

　　5，好海参淡口、结实且有光泽。是否结实、有光泽，说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟，营养物质含量高，价值自然也高。

　　6，优质海参大小均匀且腹中无沙。有很多不法商贩为牟取暴利，采用非法手段，往海参腹中填充沙子，以增加重量，这些劣质海参也很容易能够辨别。

　　编者附：

　　目前，国内最有营养价值的海参是产自烟台的鲁参和产自大连的辽参。从外形上区别，又分为刺参和光参(又称茄参)，其中，刺参的营养价值远远高于光参。除此之外，养殖方式及年限、加工成本等因素也决定着海参的价格。