1、香菇鸡翅汤

原料：香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。

　　做法：

　　①鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用；香菇冲洗干净，去蒂。

　　②用小刀在香菇顶端斜着切上四刀，切出星星的形状。

　　③锅中倒入清水或者高汤，将鸡翅、香菇、葱姜等一同倒进去。

　　④大火煮开，并加入绍酒，转用小伙煮20分钟。

　　功效：增强人体免疫力，起到良好的防病抗病功效。

　　
2、丁香鱼丸汤

原料：丁香鱼500克、芦笋200克、小番茄100克、姜1块、糖半勺、生抽半勺、盐5克、料酒1勺，清水适量。

　　做法：

　　①将丁香鱼去掉鱼骨，用刀剁成肉末，并加入姜末、白糖、盐、料酒等。

　　②用筷子挑动肉末，搅成黏糊状。

　　③烧开热水并加入少许盐，转用中火，下入鱼丸，待鱼丸飘起后，加入蔬菜一起煮5分钟即可。

　　功效：促进人体新陈代谢，降低体内胆固醇含量，对防治动脉硬化和冠心病有积极作用。

3、栗子果香鸡

原料：鸡3000克、栗子1000克、洋葱400克、土豆200克、姜5片、黄酒40克、八瓣1/2个、盐10克。

　　做法：

　　①事先将鸡肉置于淘米水中浸泡半小时，以去除异味。然后将整只鸡用开水去血水，沥干。

　　②锅内倒入适量的清水，放入整只鸡、姜葱、土豆块、栗子等。

　　③大火煮沸腾，转用小伙继续煮60分钟，加调味品，即可。

　　功效：缓解秋冬流行性感冒症状，改善人体免疫机能。

　　
4、蔬菜排骨汤

原料：排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量。

　　做法：

　　①将排骨同姜片放入冷水中，煮到水沸腾为止，捞出排骨备用。

　　②将排骨放入锅中，并加清水煮沸，加入半勺食醋，转用温和煮30分钟。

　　③事先准备好蔬菜，至排骨8分熟时，放入蔬菜，继续煮10~15分钟，加入调味品即可。

　　功效：多喝排骨汤可抗衰老，防止干硬食物刺激消化道粘膜，常喝增强食欲，防病抗病，有益健康。

5、牛尾汤

原料：牛尾巴一根、山腰二根、人参一根、姜一块。

　　做法：

　　①将牛尾切成小段，并用冷水浸泡去除血水。山药去皮切成块，加入牛尾、姜葱、料酒等一同倒入水中。

　　②大火烧开，转用小火煮3小时，直至牛尾煮烂，最后加枸杞煮10分钟即可。

　　
6、桂圆红枣汤

原料：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。

　　做法：

　　①将红豆清洗干净，并浸泡2小时，桂圆去壳留肉备用。

　　②将红豆、大枣一同放入清水中，大火煮沸。

　　③加入桂圆，煮沸后，转用文火煮60分钟即可。可依个人口味加入适量的蜂蜜调味。

　　功效：补气养血安神、滋补强壮、健脾养胃等功效。

7、肉丸汤

原料：鲜肉靡500g，芦笋100g，胡萝卜200g，土豆200g，姜一大块。

　　做法：

　　①鲜肉糜加5g盐、5g胡椒粉、20g料酒、20g生抽、100g水、1个鸡蛋拌出筋。

　　②蔬菜切小块，姜轻拍一下，加入1500ml水煮到滚，用小勺挖成肉团下锅。

　　③所有肉团全部浮起来后，再大火煮10分钟，根据个人口味加盐调味就可以了。

　　
8、雪梨猪手汤

原料：雪梨1个、大豆50g、猪手2只、姜片3片、料酒1勺、盐1/2勺。

　　做法：

　　①猪手加入姜片飞水去异味，分成块；加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟。

　　②转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。

　　功效：降低血压和滋养清热的好汤。