厨艺交流

教你秋日滋补汤

2010/11/18 19:38:06
都说女人是水做的,女人爱美,首先就要从学会喝汤开始。有的汤水美容养颜,还有的汤水不仅补充营养还有食疗效果。也许正因为如此,女人似乎比男人更爱绵长细润。滋养肌肤的汤汤水水让女人充满了娴静之味,淑雅之气。

  风味特异的西洋菜炖陈肾

  汤色比家常煲的老火汤看起来要清亮得多,但汤味一样醇厚,带少许甜味,既不油腻又能享受其中的美味,怎一个惬意。

  补气养身的高丽参南枣炖瘦肉

  炖足3小时,高丽参香味强烈,汤味浓郁,高丽参能补气养身,有助增强抵抗力。再冷的天也不会阻挡爱美的心。

聪明女人的心灵鸡汤

  有人说征服男人的,不是女人的美丽,而是她的女人味。而懂的喝汤的女人更是懂得享受生活。汤水里的营养不仅能更好的被身体吸收,而且还不用担心热量太大造成身材走样。女人喝汤不仅是为了享受鲜美滋养的浓醇美馔,而是为了更好的享受生活。

  滋阴养颜 鸡汤上选

  煲鸡汤尽量要选择新鲜的土鸡最好,低雄性荷尔蒙又不含添加雌激素,比较安全,鸡肉鲜美味浓,皮薄油少,用来煲汤,汤色奶白味好浓香,是炖汤的指定汤底,再配合其它滋补材料如花胶、猪肺、杏汁和鱼翅等炖成汤,不加味精,滋阴养颜更健康。

  味鲜浓郁的杏汁猪肺炖鸡汤

  杏汁和猪肺都有助清痰润肺,奶白色的鸡汤,鲜浓到极。有助清热祛燥、利尿去湿,在干燥天气非常适合饮用。

醇香汁美的川贝枇杷叶炖鹧鸪汤

  有助化痰补气管,喉咙敏感者最适宜。特别加有香浓味的蘑菇,掩盖枇杷叶的苦味。喝起来既健康又味醇。

  润肤必选的鱼翅海螺片炖花胶汤

  加入干贝更滋补养阴,当中鱼翅和花胶都提供胶质,是女性润肤必饮。汤很清,味道也很淡,感觉清润,是转换天气时的最佳选择。

盖紧你的爱情

  古人说:两情若是久长时,又岂在朝朝暮暮。但现在社会诱惑太多,就如一个流行的说法:距离产生的不是美,而是第三者。现代的爱情还是需要相厮相守的,想让爱情保鲜最好把爱情封闭好。理由有二。其一,独自活动太多,势必造成两个人发展的不同步,而拉开心灵的距离。其二,人性卑微且脆弱,与其让对方在诱惑面前挣扎,不如在时间空间上互相约束,减少诱惑也可防患于未然。

  爱情就如炖汤一般,盖紧才能保证营养不流失,美味不漏气。盖紧的爱情才能保持原汁原味。爱情不需要见多识广,封闭才能单纯。两情若要久长时,还在于朝朝暮暮。倘若你想追求无暇的爱情,那么,请将你的爱情盖紧。

  当然,女人盖紧爱情并不是死死盯着男人,在爱情中迷失自我。而是既懂得珍爱感情,又会爱惜自己,让自己始终保持迷人的魅力,让爱情保持新鲜和美味。女人爱自己要从爱惜自己的身体做起。有个心理学家说‘身体是我们至高无上的主人’。女人应该给身体以应有的关爱,因为身体不仅关乎健康和美丽,更与快乐、幸福息息相关。在身体自然的放松畅快时,感官和心灵都会随之衍生新的知觉,释放压力,找到自我的价值。

  干燥的秋季里,不妨每天抽出一点时间慢跑或瑜伽;面膜或按摩;把身体裹在毛毯里看本书或电影;让身心在纾放中安憩。偶尔的时候可以慰劳一下自己,煲一锅浓郁

木瓜竹笋炖排骨

原料:猪小排300g,竹荪30g,木瓜200g 调料:盐

1、猪小排切小块,放到沸水里煮2分钟捞起。
2、竹笋先用淡盐水泡发,并剪去菌菇头,剪成小段。木瓜切小块。
3、将竹笋、排骨、木瓜一起放碗里,加盖,加盐隔水炖45分钟。

Beauty tag 认识竹笋和木瓜

  1.竹笋是一种纯天然食用菌。富含人体所必需的16种氨基酸和多种维生素,能够提高机体的免疫抗病能力。它不仅健胃生津,还能美容养颜。并具有明显的减肥、补气等药用功效。

  2.木瓜与排骨煮汤不仅美味还能帮助消化肉类蛋白质。木瓜还富含β-胡萝卜素,能有效对抗身体细胞的氧化,可以美容护肤、延缓衰老。

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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