家住南京市城东的徐小姐春节以来整天忙得不亦乐乎。由于节前刚刚喜迁新居，今年很多亲戚都从外地赶来拜年。这几天，徐小姐忙着招待亲朋好友，白天带着他们逛南京景点，晚上陪着他们打牌娱乐。亲戚们倒是玩儿得很开心，但是徐小姐的身体却出了点问题。从初三到初六已经三天没有大便了，嘴巴也生起了溃疡。

王东旭主任介绍说，春节期间的酒席几乎顿顿有肉，亲朋好友在一起也容易瓜子零食不断，这就容易导致“食火”泛滥。此外，很多市民感觉白天玩得不尽兴，喜欢晚上熬夜娱乐，但是中医认为，夜间应该是阳气下降阴气上升安静入睡的时段。如果不遵从这个规律，夜里23点到凌晨3点不睡觉，就会使身体的阳气持续亢奋，导致“心火”上升，进而发生嘴角溃烂、口腔溃疡等症状。（扬子晚报）

虚火是由什么原因引起的？

阴虚有五脏之阴偏虚与精.血津液等亏损的不同情况。阴虚则阳气相对的亢盛，易于导致虚火上升，故虽见火升征象，实为阴虚所引起。

　　虚火应该如何预防？

　　进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛，龟板等。

　　补阴虚食品：甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。　　

食疗

　　阴虚忌食物品：胡椒、肉桂;

　　忌食或少食：狗肉(脑血管患者禁食)、羊肉(肝炎患者禁食)、雀肉、海马、海龙、獐肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生姜、砂仁、荜拨、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉苁蓉、锁阳等。

　　相应膳食：金盆富贵豆腐;怀膳小捆肉;怀菊大枣银耳羹;甲鱼怀牛膝汤;农夫烤鱼;怀膳一品肘;金盆富贵豆腐;怀山煨土鸡;参药煨乳鸽;何首乌煨猪肝。

　　阴虚火旺是中医辨证的诊断，主要采用中医中药方法调理，建议养阴清热。同时也要调整自己的心态，保持情绪稳定，心平气和。阴虚火旺的人在干热少雨的夏季症状容易加重，推荐以下既能滋阴又能调理脾胃的食疗方：

　　(1)生地黄粥：生地黄汁150毫升(或干地黄煎浓汁150毫升)、大米100克。大米煮粥，粥熟加入地黄汁，搅匀食用。

　　(2)天门冬粥：天门冬60克、大米100克。天门冬煎浓汁去渣，加入大米煮粥，作早餐食用。

　　(3)百合粥：鲜百合50克、大米100克、冰糖适量，先将大米煮粥，将熟时放入百合，煮熟，冰糖调味后食用。如无鲜百合，可用干百合粉30克，与米同煮粥亦可。（39健康网）

　　南京市中西医结合医院消化内科副主任中医师刘万里介绍说，凉茶的本质是药茶，而且药性偏凉，对有实火症状(口干口渴，能喝水，饭量也大。便秘，口臭，脸上起痘痘，起的是能挤出白米的痘痘。有的人还伴有脚臭。容易出汗，脾气大，爱发火。眼睛红肿，牙龈肿痛。)的患者比较适宜。然而和实火不同，出现虚火的人的体质相对差一些，且虚火又分为阴虚和阳虚两种。阴虚的人容易出现小便黄短，还老会感到口干、口渴。阳虚的人由于体内阴气偏盛，常表现为长痘、喉咙痛、口腔溃疡等各种腹部以上的不适，还常常失眠、多梦。这类人喝凉茶会凉上加凉，导致阴气更盛、身体更虚。

　　那么虚火的人怎么食疗呢？很简单，喝鸭粥！冬季寒冷，室内经常开空调，空气干燥，极易虚火旺盛，口干舌燥。这时，大家不妨食用有养阴和清虚火作用的鸭肉粥。刘医师介绍说，鸭肉粥就是我国古代医书《肘后备急方》中的一道古方，鸭肉能补阴益血，清虚热。而粥能补益身体，清除风寒。因此，除了阴虚体质的人以外，平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的人，经常感觉劳累的上班族和皮肤干燥的市民都不妨常喝鸭肉粥。

鸭仔粥的制作

　　鸭仔粥制作流程是先把杀后洗净的鸭子、鸭心、鸭肝、鸭腱加入香料用文火慢卤，卤得的汤加入煮好的稀饭中，再将卤鸭切成小块，即可根据食客所需要加料配成鸭仔粥。除了上述配料外，鸭仔粥还备有猪大肠、鱿鱼须、猪血、牡蛎，鸡翅等配料。