西红柿的做法很多，炒、炖、拌或做汤都可以，简单又美味。只是，有时候，我们需要将其外面那层薄皮去掉再进行烹饪。例如做糖拌西红柿的时候或是炖牛肉的时候。还有些人认为去皮后再吃可以防止表皮上的残留农药，总之，给西红柿去皮就成了大多数人面临?的问题。那么，怎样才能又快又好地给西红柿去皮呢?不妨试试微波炉吧。

方法：取一个西红柿，放在微波炉里用高火加热一分钟，拿出来晾凉后就可以很轻巧地将外面那层薄皮撕掉了，非常方便。

微波炉所用的器皿应由非金属材料制成，绝对不可使用金属器皿。微波炉器皿应符合如下几个条件：微波透射性好、耐热性好、耐冷热冲击性能好;、符合食品卫生要求(包括在高温条件下的卫生要求)。

可使用的器皿。

1.玻璃烹饪器皿、陶瓷烹饪器皿。即一般陶瓷碗、盘、炒锅等均可使用。但有金属饰边的容器，可能会起火花或剥落，请勿使用。

2.耐热塑料器皿。凡耐热塑料器皿都可以使用。但用油量多的食物请改用耐热玻璃或陶瓷器皿。

3.保鲜膜、耐热pe袋。烹饪蔬菜时可用来覆盖蔬菜，亦可当容器的盖子使用，但勿直接包裹肉类和油炸食品。

不可使用的器皿

1.金属器皿。铝锅、搪瓷锅和不锈钢锅等金属容器，微波不能穿透，而且碰到金属时炉内壁会发生打火现象，故不能使用。注意，使用金属器皿时也容易造成微波炉的损坏。

2.漆器。漆器上的漆在受热后可能会剥落、熔化，产生有害物质，容器也可能产生裂痕，请勿使用。

3.草、柳、木、竹、纸制品。这些容器短时间加热时可使用，但长时间加热时，容器可能会烧焦，请勿使用。

虽然微波炉“叮饭族”们的好帮手，但是关于它的一些运用常识，你真的全部了解吗?

1.微波炉内的食物不要放得太满，以不超过容积的1/3为好。

2.严禁用微波炉加热密封的食物，例如袋装、瓶装、罐装食品，以及带皮、带壳的食品，如栗子、鸡蛋等，以免爆炸污染或损坏微波炉。

3.微波炉工作时，应远离炉体，虽有安全保险，还要防止万一发生微波辐射伤害人体。

4.微波炉工作时，不要将眼睛紧靠。微波炉5厘米之内去观看微波炉工作。因为眼睛对微波最敏感，以免受到不必要的伤害。

5.选择烹调时间宁短勿长，以免食物过分加热烧焦甚至起火。而重复加热十分方便。