厨艺交流

谢师宴菜单

2011/6/9 20:57:07
谢师宴,也叫升学宴,尊师重道是中国几千年来的传统美德,孩子升学了,家长总要感谢一下老师,谢师宴也就应运而生。关于谢师宴应不应该请的问题的争论,一直存在着。同时谢师宴也一年比一年熟,高考开始了,准备谢师宴已经不算早了,以下收集了六个谢师宴菜单,单供大家参考。

谢师宴菜单一

  精美冷菜六碟

  美极基尾虾

  一品鲍鱼羹

  荷兰豆腊鸭脯

  清蒸鲈鱼

  多菌草鸡煲

  红烧河鱼青菜(2条)

  金葱扒全鸭

  生炒甲鱼

  酒酿山药

  红焖蹄膀

  上汤木耳

  五彩迎春

  西芹百合

  青瓜皮蛋海蜇

  炒素一道

  点心一道

  水果

  谢师宴菜单二

  精美冷菜六碟

  美极基尾虾

  一品鲍鱼羹

  清蒸鲈鱼

  红烧河鱼青菜(2条)

  爆炒鸡明骨

  生炒甲鱼

  多菌草鸡煲

  香锅天鹅肉

  香酥鹿排

  金葱扒全鸭

  三鲜烩蹄筋

  上汤木耳

  青瓜皮蛋海

  西芹百合

  炒素一道

  点心一道

  水果 

谢师宴菜单三

  精美冷菜六碟

  盐水河虾

  一品鲍鱼羹

  红烧河鱼青菜(2条)

  蒸咸黄鱼

  荷兰豆腊鸭脯

  香锅天鹅肉

  土耳其烤兔

  小鲍鱼烧肉

  金葱扒全鸭

  蒜茸扇贝

  洋葱鳝片

  多菌草鸡煲

  三鲜烩蹄

  西芹百合

  上汤木耳

  时素一道

  点心一道

  水果

  谢师宴菜单四

  鸿运烧烤拼

  富贵明虾球

  碧绿炒双辉

  一品佛跳墙

  蒲烧鳗米糕

  虎掌煨海参

  清蒸海上鲜

  蟹肉扒时蔬

  蜜汁叉烧酥

  合时甜汤露

  四季应时果 

谢师宴菜单五

  羊城烧烤拼

  XO酱炒双脆

  宫廷酱烤骨

  鲍贝炖四宝

  湘味左宗棠鸡

  蟹肉银丝煲

  豆酥海上鲜

  百合扒时蔬

  精致港式点

  合时甜汤露

  宝岛鲜水果

  谢师宴菜单六

  酸辣拌海鲜

  蟹酱炒双脆

  樱花虾米糕

  菇菌炖童鸡

  罗汉扒元宝

  鼓汁大甜贝

  甘露金目鲈

  白果扒时蔬

  精致粤式点

  可口甜汤露

  四季应时果

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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