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简约和风米披萨制作过程分享

2011/8/22 20:42:02

如今CPI高企，很多美食DIY比较划算，但是要做出餐厅一样的创意和口感，却并不是那么简单。食友高雅曾在香港的日式餐厅吃过一次米批萨，一上桌感觉跟普通批萨没有什么区别，吃一口先是米饭和酱料的香味，接着才是肉类和配菜的味道，最后外围和底层的米饭烤得有点焦香味，香香脆脆，十分可口，确实有创意！于是，她尝试着自己做米披萨，没想到非常成功，今天就把制作过程与大家分享。

材料：

　　大米、糯米、菠萝、火腿、马苏里拉奶酪丝。

　　1.用大米和糯米煮成米饭，在饭中调入少许盐，放入涂上油的蛋糕盆中（要用可以脱底的蛋糕盆），用饭勺将米饭压紧；

　　2.将压紧的米饭放入预热过的烤箱里，200℃烤20分钟左右至米饭有点焦，取出；

　　3.将烤过的米饭涂一层披萨专用番茄酱；

　　4.番茄酱尽量涂得均匀；

　　5.放入火腿粒；

　　6.均匀地加上菠萝粒；

　　7.撒上一层奶酪丝；

　　8.放入烤箱，200℃烤20分钟至奶酪融化，时间久一点米饭会比较香脆；

　　9.从烤箱里取出，脱模，切块就可以享用了。

　　小贴士

　　因为考虑到米饭容易松散（日式餐厅是用一种专业方法使米饭沾在一起），高雅用了一半大米和一半糯米来煮饭，首先将煮好的米饭压紧放入烤箱烤20分钟，再加上夏威尔批萨的材料，菠萝、火腿和马苏里拉奶酪丝再烤20分钟，香喷喷的创意批萨就完全了。

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