厨艺交流

超好吃的东北乱炖的做法

2011/9/19 21:26:44
乱炖,可以说是最无厘头的美味懒人菜:土豆、茄子、西红柿、辣椒、肉,家里有什么原料尽管一起投进去,与其说在做菜,不如说更像是一场食材的盛会。有人喜欢做乱炖时,加一大瓶猪肉罐头,其实有很多种替代的方法,一样可以做出馥郁醇厚的口感出来,比如沙嗲牛肉酱、黑胡椒鸡酱、红烧排骨酱,随变放其中的一种,就可以添加出那种滋味丰满的效果出来,放心大胆的吃吧,大快朵颐时还不用担心摄入太多的饱和脂肪,下面就看看乱炖的具体做法:

超好吃的乱炖的做法:

1、准备原料:土豆300克、青椒几只、芸豆300克、西红柿200克、茄子几根、五花肉300克、沙嗲牛肉酱50克、姜1块、蒜几瓣、盐3克、骨汤1500ml(没有的话就用清水代替)。

2、蔬菜和肉洗干净,切成合适的大小。

3、热锅爆香姜蒜末,加入五花肉炒到变色。

4、加入土豆和芸豆,翻炒3分钟。

5、加入沙嗲牛肉酱拌匀,加入骨汤,烧开后,转文火继续焖15分钟。

6、土豆芸豆酥烂后,加入青椒西红柿再一起炖5分钟就可以了,最后加盐调味。

旺菜秘籍
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