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专家提示如何控制摄入过量食品添加剂

2011/10/20 21:58:59

沈阳市食品安全委员会日前发布了一系列食品安全常识，相关食品专家提示广大市民，食品添加剂并非毒品，合理使用不会危害人体健康，关键是控制好摄入量。

食品专家指出，人们喝的各种饮料中有香精、甜蜜素，就连早餐的油条中也有添加剂，食品里添加食品添加剂是正常的。人们在生活中拒绝食品添加剂，既不现实也不可能。有的添加剂属于营养素，例如维生素、矿物元素，适当地添加对身体是有益无害的。有的添加剂虽然没有营养价值，但是也很有必要，例如防腐剂。虽然防腐剂这个名称让某些人听了觉得很可怕，“不含防腐剂”成了某些食品的卖点，但是对于需要长久保存的食品，使用防腐剂是有必要的。如果不使用防腐剂，食物一旦腐败变质，微生物产生的毒素反而可能对身体健康造成更大的危害。

食品专家表示，按照百姓的饮食习惯初步估算，成人每天摄入体内的食品添加剂不超过１０种，含量小于０．０５毫克。尽管如此，要想避免摄入大量的食品添加剂，一是最好买原材料回家自己做，二是购买食物的时候要选择正规产品，尽量选择接近天然形态的食品。此外，还应少吃高度加工食品，如薯片、饼干、派等；还要小心太亮丽的食物，这些往往都含有食用色素。

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