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教你制作香辣的新疆炒米粉

2011/11/29 10:55:51

炒米粉是新疆很多人喜爱吃的一道小吃，女士们颇为喜爱，炒米粉味道香辣，而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉等，每天中午乌鲁木齐的米粉店就是火热的一片场景，每家店几乎爆满，为的都是吃一碗炒米粉，其中卓记米粉店最受顾客喜欢，每天都爆满，而且分店也很多。

如果还没有尝过新疆的炒米粉的话，今天我就教你制作新疆的炒米粉，味道香辣而且做法很简单。

原料：
·米粉200-300克
·青菜一根
·油白菜2片
·鸡肉（或牛肉）
·西红柿一个
·大葱
·豆瓣酱
·甜面酱

作法：　　
1、先将准备好的米粉煮熟，放在凉水里。

　　2、将青菜切成小细段，有两三厘米长即可，用开水过一下等待炒制。

　　3、将鸡肉切成片，西红柿切成薄片，油白菜切成大片状即可。

　　4、在锅里加入油烧热后倒入肉片炒制，之后加入切成葱段的大葱翻炒。

　　5、在锅中加入西红柿、油白菜和青菜后不停翻炒，差不多了成盘。

　　6、去新锅倒入油，将豆瓣酱和甜面酱加入锅中翻炒，并且倒入适量的水。

　　7、之后将米粉和菜都倒入锅中翻炒，如果想吃干些的就可以不加水了。

　　8、炒制菜和米粉都混匀了后就可以倒入碗里食用了。

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