预防皱纹妙招：生鱼
鲑鱼算是鱼生中抗衰老的冠军，富含一种叫做虾青素的抗氧化物质，对延缓肌肤衰老有很好的效果。日、韩美女日常饮食常以此为主，难怪肌肤各个水当当。

美肤达人最爱：豆腐
大豆含有的大豆异黄酮，是一种具有雌激素活性的植物性雌激素，能延迟女性细胞衰老，保持肌肤弹性。但是大豆中含有蛋白酶抑制剂、植酸等不利于消化的物质，直接食用吸收率只有65%。不如改食豆制品效果更好。许多日系化妆品把大豆萃取物做为主要抗衰老成分，广泛使用。

抗氧化老偏方：蓝莓
蓝莓是欧美传统抗老美食。营养学界称蓝色食物具有抗衰老的作用。蓝莓抗氧化能力强，可以延缓、甚至转化部分衰老症状。此外还蕴藏着大量紫色成分——花青素，是著名的抗老成分。

防癌抗老利器：地中海饮食
地中海式饮食，不但符合“高纤、高维生素、低脂”的健康风潮，很多研究报告证实还可以延缓衰老。地中海式饮食，因含大量单元不饱和脂肪酸的橄榄油为脂肪的主要来源，加上鱼和蔬果吃得多，鱼类所含的DHA，豆类、 谷类及蔬果的天然抗氧化剂，膳食纤维的增加，帮助身体对抗发炎作用，这些都是防癌抗老的利器。

年轻肌肤最爱：胡萝卜素
德国《实验生物学杂志》研究表示：胡萝卜素能减慢皮肤的老化迹象，皮肤的胡萝卜素含量也反映了个人生活的方式，健康的饮食如蔬果可提高类胡萝卜素。疾病、紫/红外线、吸烟和饮酒都会减低皮肤上类胡萝卜素的浓度，使皮肤过早老化，皱纹加深。你瞧，最常见的胡萝卜素竟有如此强大的抗老功效，还是测量现代人饮食和生活方式是否健康、年轻的一个指标。