什么是抗氧化剂？

　　抗氧化剂是食物中的营养成分，可以帮助我们的身体细胞免受氧化应激反应造成的伤害，如暴露于紫外线下、污染或烟雾等。抗氧化剂可以阻止自由基破坏我们的细胞。

　　富含抗氧化剂的食物包括茶、咖啡、巧克力、红酒、草莓、蓝莓、胡萝卜和菠菜，以及大蒜、花椰菜和粗粮等。

　　如果想减肥，我们应该怎么安排饮食？

　　营养师认为，我们应着眼于减少高饱和脂肪和盐的饮食，如奶油、蛋糕和香肠等食物。不过，从你的饮食中彻底删除咖啡、茶、巧克力和红酒，并不是一个好主意，尤其是如果你喜欢这些食品，因为它们是很好的抗氧化剂来源，对我们的健康非常重要。

　　抗氧化剂还有些什么好处呢？

　　美国抗老化性能的研究发现，抗氧化剂可以帮助你延长寿命。它们还可以有助于抵抗心脏疾病、癌症及老年痴呆症。

　　怎样才能把握好抗氧化剂的剂量，将它们加入到你的饮食中呢？

　　1.即使你不是一个素食主义者，尝试将豆类纳入你的饮食当中，每周吃2-3次豆类素食。例如，你午餐可以吃一个胡萝卜和扁豆汤，或者晚餐吃一个蔬菜和豆类火锅。

　　2.用植物为主的饮料替代软饮料和稀释果汁，如咖啡或茶，它们都是抗氧化剂的良好来源。

　　3.如果你想吃巧克力，请选择至少含有70％可可含量的黑巧克力。因为黑巧克力与牛奶或白巧克力相比，含有更多的抗氧化剂。

　　4.如果你热衷于强身健体，运动前可以喝一杯咖啡。咖啡中的抗氧化剂可以帮助你保持健康。