厨艺交流

聪明挑食吃宵夜 胃痛肥胖不再找上门(多图)

2011/12/30 21:10:43
“饿了就吃”天经地义,但随着营养知识的普及,越来越多的人开始在晚上饿了要不要吃夜宵的问题上挣扎。医生指出,夜宵吃多了确实可能导致发胖,但关键也要看怎么吃,掌握了正确的吃法便不会对身体造成影响。

吃宵夜的坏处

  人体的血液在夜间经常保持高脂肪含量,晚上进食太多,或频繁、屡次进食,会导致肝脏合成的血胆固醇明显增多,并且刺激肝脏制造更多的低密度脂蛋白。运载过多的胆固醇到动脉壁堆积起来,也成为动脉粥样硬化和冠心病、阳痿的诱因之一。

  现代人的生活规律与过去发生了很大的变化,不管是孩子还是成年人,都睡得越来越晚,因为各种原因熬夜的比比皆是。晚餐时的那点食物渐渐难以支撑人们到上床时,于是,睡前觅食似乎成了不得已之举。针对这种情况,医生说,选对食物是吃夜宵的首要原则。

吃宵夜的注意事项

  一、要避免方便面、起酥面包、肉制品等含油脂较高的食物。因为它们的消化速度很慢,会延缓胃排空的时间,甚至可能影响第二天早餐的食欲。建议可以吃点奶制品加一点谷物食品,比如一杯低脂牛奶,加两三片苏打饼干或面包片。

二、口味清淡的粥或汤也是较好的选择,比如汤面或咸粥、燕麦片、红豆汤、绿豆汤等,低能量又低脂,不仅利于消化,粥、汤里含有的大量水分还容易产生有饱胀感,不易造成热量摄入过量。需要提醒的是,最好不要在晚上饿了时只选择牛奶,而不吃谷物,否则不利于营养的平衡摄入。

三、晚上水果的摄入也要适量,尤其不要吃糖分较多的水果,不然可能会导致晚上起夜,影响睡眠质量。

四、过咸的东西也要尽量避免,因为这除了会造成你不停喝水外,还会令水分难以排出,既影响睡眠,又易导致第二天面部浮肿。

五、还需要注意的是,夜宵与睡眠之间的时间间隔不能太短,至少要在1个小时以上。否则会令食物全部囤积在胃里,不仅肠胃受罪,还会引起发胖。

六、其实能不能吃夜宵,夜宵能吃多少,更多的要取决于个人体型。身材较瘦的人,晚上略吃夜宵问题不大;身形中等或者本来就偏胖的人,则要重点控制夜间的饮食量,尤其是摄入的能量。建议晚上睡得较晚或者容易饿的人,可以在晚餐时稍微多吃点,以延长食物在腹内的“有效期”。

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