原料：
·白面粉1200克
·羊排骨400克
·红辣椒和青辣椒各一个
·洋葱
·清油50克
·盐
·西红柿酱
·蒜

作法：

炒菜过程：
　　1、将羊排骨按条切好，剁成长三公分的排骨条。

　　2、把红辣椒和青椒切成宽条，西红柿切成块。

　　3、把蒜切成小块，洋葱切成细条。

　　4、在锅内加入清油，当油五成熟的时候把肉放入锅中翻炒。

　　5、加入适量的盐，放水，小火煮十分钟。

　　6、再放入洋葱，蒜，西红柿酱，红辣椒和青辣椒翻炒炒几下。

拉面过程:
　　拉面过程与新疆拌面拉面过程一样.

　　碎肉拌面的面条都和其他拌面一样，需要提前准备好的。

　　1、在碗中加入一小勺的盐，然后在碗里加入凉开水。（新疆拌面的面要加盐因为这样的面吃起来劲道有味！）

　　2、在盆中加入面粉，将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和，开始和面，将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉，直到面的表面光滑为止。

　　3、之后将面团切成长块，将长块揉成长条，放到小盆中，将面上摸上一层清油，然后醒面一个小时。

　　4、将醒好的面拿出来，拉成面条，比筷子头那么细就好。

　　5、将面放入烧开的锅里，一次都下完，锅再开一次后差不多面就熟了，将面捞出来，过冷水，捞出来在用漏网捞着下锅热一下就可以了。也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面啦。