原料：
·白木耳150克
·羊肉250克
·鹰嘴豆一把
·洋葱一头
·蒜薹150克
·青辣椒一个
·红辣椒一个
·白菜一片

作法：　　

炒菜过程：
　　1、在锅中倒入油，烧至七成熟的时候倒入切好的肉丁，炒熟。

　　2、将切成碎丁的洋葱倒入锅中，加入西红柿酱，再将提前泡好的鹰嘴豆倒入锅中。

　　3、将蒜薹也切成小细段倒入锅中。白菜切成丁丁倒入锅中一起翻炒，

　　4、将泡好的白木耳切成丁丁倒入锅中。青辣椒和红辣椒切成丁状倒入锅中翻炒。

　　5、倒入盐，味精，胡椒粉，倒入适量的水不停翻炒。尝尝味道碎肉拌面就可以上桌了。　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　
拉面过程：
　　碎肉拌面的面条都和其他拌面一样，需要提前准备好的。

　　1、在碗中加入一小勺的盐，然后在碗里加入凉开水。（新疆拌面的面要加盐因为这样的面吃起来劲道有味！）

　　2、在盆中加入面粉，将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和，开始和面，将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉，直到面的表面光滑为止。

　　3、之后将面团切成长块，将长块揉成长条，放到小盆中，将面上摸上一层清油，然后醒面一个小时。

　　4、将醒好的面拿出来，拉成面条，比筷子头那么细就好。

　　5、将面放入烧开的锅里，一次都下完，锅再开一次后差不多面就熟了，将面捞出来，过冷水，捞出来在用漏网捞着下锅热一下就可以了。也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面啦。

营养成份：　　
白木耳含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸。古代中医认为：银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。